คุณเคยสงสัยไหมว่า ทำไมบางคนถึงดูเด็กกว่าวัย ทั้ง ๆ ที่อายุเท่ากัน ? ตัวช่วยลับของความอ่อนเยาว์ซ่อนอยู่ที่ "เทโลเมียร์" (Telomere)
"เทโลเมียร์" (Telomere) เป็นเหมือน 'ปลอกกันกระแทก' ปลายสาย DNA ที่คอยปกป้องเซลล์ของเราให้แข็งแรง ยิ่งเทโลเมียร์ยาวเท่าไหร่ เซลล์ก็ยิ่งแข็งแรงและอ่อนเยาว์เท่านั้น เมื่อเราอายุมากขึ้น เทโลเมียร์ก็จะสั้นลงตามธรรมชาติ แต่เราก็สามารถชะลอการสั้นลงของเทโลเมียร์ได้ด้วยวิธีต่างๆ เช่น รับประทานอาหารที่ดี ออกกำลังกายสม่ำเสมอ นอนหลับให้เพียงพอ ลดความเครียด หลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยง
เราจะมาพูดถึงอาหารบางประเภทที่เร่งให้เทโลเมียร์สั้นลงเร็วกว่าที่คิด ทำให้แก่กว่าวัยเร็วขึ้น!
เพื่อป้องกันการโจมตีความอ่อนเยาว์ของเรา มาดูกันเลย...อาหารประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยง
การกินน้ำตาลมากๆ ไม่ได้แค่ทำให้น้ำหนักขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อการสั้นลงของเทโลเมียร์ด้วย! ผลการศึกษาจาก “The American Journal of Clinical Nutrition” พบว่าการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มรสหวานต่างๆ เป็นเร่งให้เทโลเมียร์สั้นลง เซลล์ของเราก็จะแก่ตัวเร็วขึ้น นำไปสู่การเกิดริ้วรอยและปัญหาสุขภาพอื่นๆ
วิธีเลี่ยง: เปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่า น้ำผลไม้แบบไม่เติมน้ำตาล หรือทานผลไม้สดแทนของหวาน หลีกเลี่ยงการทานขนมเค้กและการดื่มน้ำอัดลม
อาหารแปรรูป อย่างเช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน ลูกชิ้น หรืออาหารสำเร็จรูปชนิดอื่น ๆ มักใส่สารกันบูดและไขมันทรานส์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย เมื่อร่างกายเกิดการอักเสบบ่อยๆ จะทำให้เทโลเมียร์สั้นลงอย่างรวดเร็วค่ะ! งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าคนที่กินอาหารแปรรูปมากมีความเสี่ยงที่จะมีเทโลเมียร์สั้นลงมากกว่าคนที่กินอาหารสดใหม่ถึงสองเท่า!
วิธีเลี่ยง: เลือกทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ เช่น ผักสด ผลไม้สด และเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพื่อเสริมสร้างสุขภาพและรักษาความยาวของเทโลเมียร์
ไขมันทรานส์คือไขมันที่มักพบในขนมอบ ขนมปัง เบเกอรี่ และอาหารทอดต่างๆ มันมีส่วนทำให้เกิดการอักเสบในระดับเซลล์ ซึ่งจะไปเร่งการหดสั้นของเทโลเมียร์ มีงานวิจัยระบุว่า การบริโภคไขมันทรานส์มากๆ เป็นการเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวาน รวมทั้งยังทำให้เทโลเมียร์สั้นลงเร็วขึ้น
วิธีเลี่ยง: หลีกเลี่ยงการบริโภคขนมอบ เบเกอรี่ และอาหารทอดในน้ำมันมากๆ ลองเปลี่ยนมาทานไขมันดีจากอะโวคาโด ถั่วเปลือกแข็ง และน้ำมันมะกอกแทนจะดีกว่านะคะ
การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากและเป็นประจำ อาจทำให้เทโลเมียร์ของเราสั้นลงอย่างรวดเร็วได้! แอลกอฮอล์มีผลกระทบต่อการเกิดการอักเสบในร่างกาย รวมถึงการทำงานของตับที่ถูกกระทบ งานวิจัยจากวารสาร “Journal of Epidemiology & Community Health” พบว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปมีความสัมพันธ์กับการสั้นลงของเทโลเมียร์ ซึ่งทำให้เซลล์เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
วิธีเลี่ยง: ลดดื่มแอลกอฮอล์ ควรดื่มอย่างพอประมาณ หรือเลือกเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทน อย่างเช่น น้ำผลไม้สมุนไพร หรือชาสมุนไพรต่างๆ ที่ไม่เติมน้ำตาล ก็จะช่วยรักษาความยาวของเทโลเมียร์ได้
เราไม่สามารถหยุดเวลาได้ แต่เราสามารถเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์และหลีกเลี่ยงอาหารที่ส่งผลกระทบต่อความยาวของเทโลเมียร์ มาดูแลตัวเองตั้งแต่วันนี้ด้วยการปรับนิสัยการกิน เพื่อสุขภาพที่ดีและอายุที่ยืนยาวกันค่ะ เทโลเมียร์ยาว = สุขภาพดีและอายุยืน!
หากชอบบทความนี้ของมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติอย่าลืมกด Like และ Share เพื่อแบ่งปันข้อมูลดีๆ นี้ให้กับเพื่อนๆ และครอบครัว และ ติดตาม B2S Club Facebook / Website: มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ (https://www.hcu.ac.th) เพื่อรับเคล็ดลับสุขภาพ ที่พร้อมเสิร์ฟให้ทุกวันค่ะ!
หากคุณต้องการคำปรึกษาเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพ สามารถติดต่อเราได้ที่:
Keyword